Rizzi - Barbaresco Rizzi DOCG 2022Rizzi BARBARESCO "RIZZI" 2022 75cl Vitigno: Nebbiolo VINO Rappresenta la bandiera aziendale e ne esprime chiaramente lo stile, alla costante ricerca di eleganza e purezza. Nasce dalle uve raccolte nei migliori appezzamenti dellomonimo Cru Rizzi. Trattandosi di unarea vitata abbastanza estesa, e normale trovare allinterno discrete variazioni di esposizione ed altitudine, oltre ad evidenti differenze pedologiche. Ne consegue un Barbaresco dai tratti

Note degustazione

La fermentazione malolattica è stata comunque effettuata in tini e poi travasata in botti usate

Questo Premier Cru “Les Cras” ha una veste profonda e luminosa

una parte in botte grande da 50 hL di rovere di slavonia e l’altra parte in barriques da 225 litri di rovere francese lavorato a diverse tostature

Affinamento: 1/2 in tonneaux di rovere francese e 1/2 in acciaio

"Les Grandes Lolières"

with exceptional resonance

garantendo così l'autenticità di questo vino

Abbinamenti suggeriti:- Karaage di trota con lattuga romana e salsa mirin dashi(pesce)- Asparagi bianchi arrostiti con crema di tuorlo d'uovo ed emulsione di citronella(vegetariano e vegetariano)- Coscia di tacchino arrosto con kumquat

parte in acciaio inox e parte in tini di rovere francese

La fermentazione malolattica è svolta naturalmente

Pouilly-Fuissé