Prosciutto semibrado con osso 24 mesiGusto dolcissimo e grasso roseo che si scioglie in bocca. Il nostro prosciutto realizzato utilizzando esclusivamente le cosce dei suini allevati all'aperto, alimentati in modo naturale senza l'uso di mangimi industriali. La stagionatura dei prosciutti pu durare fino a 24 mesi in locali appositi che sfruttano esclusivamente la ventilazione naturale. carne proveniente esclusivamente dagli allevamenti di brado e semibrado situati in provincia di Fermo

la parte più pregiata

prugna e melograno

spalla e guanciale

successivamente condita con sale e pepe ed un leggero mix di spezie

Aromatizzata secondo la nostra ricetta tradizionale

È l'artista del maiale

si preferisce la parte che va dalla quarta alla sesta costa

queste delizie sono realizzate con carne magra di alta qualità

Ottimo da degustare a pezzetti o abbinato con del miele di Acacia che si sposa perfettamente al suo gusto delicato

lasciata stagionare

che non sia né troppo morbida

con nervature bianche che testimoniano la presenza delle parti cartilaginee delle orecchie