Tagliata di AngusQuesta tagliata come tutti gli altri tagli di Angus deriva dalla nostra riserva di Angus dall' et di 4 anni, un esperienza di gusto mistica! Il tempo matura la carne e 4 anni per allevare un bovino sono davvero tanti, ma vogliamo avere qualche prodotto davvero esclusivo per i nostri clienti, dunque quando troverai disponibili questi pezzi ti consiglio di provarli se vuoi qualcosa di davvero unico!

8 kg di Carne Cotta a bassa temperatura in confezioni da 2 porzioni

per la sua tenerezza

8 hamburger da 200 gr

Come nel metodo ingrosso

stravolgere le tempistiche di produzione va sempre a danneggiare quello che è il prodotto finale

La differenza dagli altri tipi di carne parte dalla maturazione della bovina

1 kg di Macinato Scottona

Il modo migliore per cuocerla è scottarla velocemente alla piastra già bollente per impedire la fuoriuscita dell’ acqua e permettere che diventi secca

questo taglio è ottimo da cuocere alla griglia o al barbecue a bassa temperatura magari abbinato ad una salsa

5 kg Spiedini Scottadito Scottona

D' altronde di più tenero dello Striploin c'è solo il filetto

Qui troverai tutti i principali tagli del bovino