Filetto Vaca Portuguesa Minhota DryagedFILETTO VACA PORTUGUESA 45 GIORNI DRYAGED. #THEBUTCHERDRYAGED La Minhota una meravigliosa carne portoghese, la sua sapidit dovuta alla vicinanza con l'oceano, e la sua friabilit, restituiscono un profumo intensamente aromatico ed un sapore semplicemente unico. Bovino di grande taglia e peso, di buon temperamento ed una delle poche razze bovine autoctone portoghesi adatte alla produzione di carne e latte. Caratteristiche della carne: Grasso giallo

mentre negli USA

Caratteristiche principali:

Il Magatello o Girello si trova nella regione esterna e posteriore della coscia ed ha una forma rettangolare

in Italia è semplicemente il petto

allevato in Italia

FILETTO ANGUS CASTRATO IRLANDA “SELEZIONE BUTCHER”

permette di ottenere altissimi livelli qualitativi

Presenta cute depigmentata e setole bianche

si legge mangaliza) ha origini incerte

FIORENTINA VACA PORTUGUESA MINHOTA DRYAGED

Continuerà a cuocere e i succhi si ridistribuiranno

texture morbida e gusto avvolgente