Mare Antico Orvieto Classico SuperioreDe Mare Antico is een blend van het beste fruit van Decugnano dei Barbis wijngaarden. De druiven zijn afkomstig van 25 jaar oude wijnstokken die worden geteeld in bodems die bijzonder rijk zijn aan versteende schelpen en oesters. De druiven worden apart gefermenteerd en zorgvuldig gemengd. Mare Antico is een wijn van grote elegantie, evenwichtig en zeer mineraal: de beste uitdrukking van het terroir van Decugnano. Een perfecte blend voor de Mare

Aaldering Pinotage

Alle druiven worden vanwege de hoogte handmatig geoogst op exact het juiste moment

In het noordelijk gedeelte op een hoogte van wel 1200 meter liggen de Cabernet Sauvignon en Merlot wijngaarden

De oogst geschiedt volledig met de hand waardoor er een strenge selectie op het fruit ontstaat

Na de alcoholische gisting rijpt de wijn het fijne depot

De daaropvolgende rijping gedurende vijftien maanden vindt plaats in grote eikenhouten vaten van 10-20-40 hl

Deze wijn laat zien waar Masca del Tacco voor staat: topkwaliteit

Bij de familie Farina zit innoveren in het bloed

Op dit moment is het fruit in de druiven namelijk optimaal

De wind vanaf de oceaan speelt hierin een belangrijke rol

is het ook de inspiratiebron voor Yarden's top-cuvee: de Yarden Chardonnay Katzrin

De Chardonnay tekent de aanzet