The Latin American Cookbook (englische Sprache)Virgilio Martnez, dessen Restaurant Central seit 2013 auf der World's 50 Best Liste steht und mehrfach zum besten Restaurant Lateinamerikas gekrt wurde, kuratiert bei Phaidon mit persnlichem Tiefgang zu jeder Region 600 Rezepte von Mexikos tropischen Ksten bis zu den eisigen Inseln am Fue Sdamerikas geprgt von indigenen, europischen und asiatischen Einflssen. Co Autor Nicholas Gill, Mitbegrnder von New Worlder, ergnzt Reise und Kulturwissen. Fr alle,

wie sich Rezepte an die verschiedenen Doshas anpassen lassen

die die eigene Pralinenwerkstatt zuhause aufbauen wollen

den Weg des Whiskys

die China jenseits der hiesigen Restaurant-Klassiker kulinarisch erkunden wollen

die Fisch aus regionaler Aquakultur oder Wildfang statt nur aus dem Meer wollen

Risotto und Pizza

Die Backwaren seiner Londoner Delis – in der Tradition beider Großmütter

Journalistin mit Kochausbildung am Cordon Bleu London und Erfahrung bei Gordon Ramsay und Heston Blumenthal

Gekocht mit regionalen Zutaten

Weil die Kürbisfrucht so ergiebig ist

bis zur Kokosmilch-Küche im südwestlichen Kochi

bekannt durch ihren Foodblog „Every Night of the Week“ und geschult beim Donna Hay Magazine