sitio vargem grande anaerobic 7This is our first ever anaerobic lot from Brazil and it is quite surprising how good it taste! Rosimeire Aparecida Guerra is the producer of this incredible lot. Her farm is called Sitio Vargem Grande and its located in Lambari, a municipality in the state of Minas Gerais, in the Southeast region of Brazil. Rosimeire and her husband grew up in coffee producing families and inherited their knowledge and passion for coffee. She works closely with her

Situated in the pristine Apaneca-Llamatepec region of El Salvador

This intense gem boasts a syrupy body

the coffee industry in Honduras began prioritizing quality

all while improving the lives of their members and families

The cherries are carefully raked and turned to ensure even drying

Ci sono due stagioni delle piogge nella zona

Per questo lotto

il caffè è stato essiccato al sole su letti rialzati e voltato più volte durante il giorno per ottenere un'asciugatura uniforme

e sono quindi fermentate in vasche di plastica in acqua per 36 ore

We were searching for a classic washed lot—something simple and reliable for a daily cup—and discovered this one during our weekly cuppings

Le tre stazioni di lavaggio prendono il nome dal loro proprietario

separati per grado e infine inseriti in sacchi Grain Pro all’interno di sacchi di juta per proteggere i chicchi specialy dall’umidità durante il trasporto ed evitare qualsiasi contaminazione incrociata