Costata d’Agnello - Selezione UGCostata dAgnello Selezione UG nasce dalla tradizione della terra e della famiglia. Viene prodotto con la stessa tecnica e gli stessi ingredienti del passato, preparato ancora oggi in modo totalmente artigianale: dal disosso al massaggio con le spezie, sino alla legatura. Racchiude in s un gusto caratteristico: delicato e al contempo ricco di profumi tipici dell'Abbruzzo. Il prezzo si intende al kg, scrivici o chiamaci per definire al meglio! Peso

Conservare in frigorifero tra 0°/+4° C

Perché allora non assaporare questa prelibatezza

ad una temperatura da 8 a 10 °C

L’AFFINAMENTO AVVIENE IN BARRIQUES PER 24 MESI E SUCCESSIVAMENTE PER 12 MESI IN BOTTIGLIA /

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selezione dei grappoli

ottima sapidità e notevole mineralità

Ciò consente di ottenere da uve nere mosti e vini rossi ma anche rosati e bianchi

perfetto anche con primi al ragù

solo dopo questo periodo i salami vengono bagnati con il montepulciano d’Abruzzo che regala delle note aromatiche uniche

la pancetta tesa viene stagionata per un periodo di almeno 3 mesi ideale per essere affettata sottile o tagliata a cubetti

troviamo il richiamo della sfida irresistibile