Private Reserve Hishiyama Koshu 2023Le vignoble Hishiyama, perch 500 550 m d'altitude, bnficie d'un terroir unique grce ses sols argileux et granitiques. Le cpage Koshu, cultiv ici, donne un vin d'une remarquable puret et complexit. La gestion rigoureuse de la vigne, avec taille en cordon et rduction des rendements, accentue la concentration en saveurs. La fermentation et l'levage en cuves inox sur lies fines enrichissent le profil aromatique tout en prservant une belle acidit.

Sa fraîcheur est appréciable

tandis que le Chardonnay apporte une note d'élégance et de fraîcheur

Un vin pour les amateurs de qualité authentique et respectueuse de l'environnement

Avec une histoire remontant à 1675

intégrant une proportion de grappes entières

Elaboré sans soufre ajouté et sans sucre ajoutés

Un élevage patient de 7 ans en vieux demi-muids développe une profondeur exceptionnelle

assurant une qualité constante

Le résultat est un vin à la robe rubis sombre

La fermentation lente

La vinification attentive souligne la richesse du fruit et donne naissance à une cuvée équilibrée

Sa gamme de vins se compose des appellations de la vallée du Rhône septentrionale