Bourgogne Rouge 2023Pinot Noir 100% Vol. 12,5% Marc Soyard, Borgogna, Francia. Marc Soyard un vignaiolo in Borgogna, responsabile del Domaine de la Cras, nei dintorni di Digione. Nel 2013 la citt di Digione acquist un grande terreno agricolo (160 ettari, di cui 8 a vigneto: 5 Pinot Noir e 3 Chardonnay) e cercava un giovane produttore per coltivarlo in biologico e renderlo accessibile al pubblico. Soyard vinse la selezione. Vive e lavora sul domaine, gestisce i vigneti e

affinamento in cemento e poi in bottiglia

Il "Totem" è un vino bianco ottenuto da uve Chenin Blanc provenienti da un vigneto di 25 anni situato a Meursault

affinamento di 13 mesi in barrique di rovere

Chardonnay e Savagnin si uniscono meravigliosamente in questo bianco di grande generosità e magnifica purezza

l’esposizione a ricorrenti venti marittimi e le peculiarità minerali del suolo danno grande personalità e possibilità di lungo invecchiamento a questo vino naturale

coltivate a regime biologico certificato

élevage in botti che hanno visto diversi vini per 13 mesi

Carignan e Grenache in prevalenza

1 x Lias 2022

Il Morgon Côte du Py è il vino più iconico di Jean Foillard

assaggiando le bacche in modo tale che ogni trama venga raccolta solo nella sua condizione ottimale

con un'anima naturale e un'espressione autentica del terroir della Valle del Rodano